Η Όλγα Κανδαράκη μεγαλώνοντας σε οικογένεια χρυσοχόων αποφάσισε από πολύ νωρίς να ασχοληθεί με το επάγγελμα της οικογένειας.

Το 2000 αποφοίτησε από το τμήμα ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ & ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ της ΑΣΟΕΕ.

Το 2001 αποφοίτησε πρώτη στο έτος της, από το τμήμα ΣΧΕΔΙΟΥ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ της σχολής Αργυροχρυσοχοϊας  LE ARTI ORAFE στη Φλωρεντία.

Το 1994, παράλληλα με τις σπουδές της, ξεκινά να εργάζεται στην οικογενειακή επιχείρηση αργυροχρυσοχοΐας KANDARAKIS στο τμήμα Πωλήσεων & Marketing, και συμμετέχει επίσης στον σχεδιασμό των ασημένιων αντικειμένων που κατασκευάζει τότε η εταιρία.
Από το 2003 έως το 2012 συνεργάζεται με το ΙΙΕΚ ΑΡΓΥΡΟΧΡΥΣΟΧΟΪΑΣ MOKUME, στην Αθήνα, διδάσκοντας ΣΧΕΔΙΟ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ (Αρχιτεκτονικό Σχεδιασμό & Φωτογραφική απεικόνιση σχεδίων με ακουαρέλα).
Το 2006 ξεκινά και τη συνεργασία της με το ΜΟΥΣΕΙΟ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ ΗΛΙΑ ΛΑΛΑΟΥΝΗ ως εισηγήτρια των Σεμιναρίων ΣΧΕΔΙΟΥ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ που διοργανώνει το Μουσείο η οποία ολοκληρώθηκε το 2012 επίσης.
Το 2006 ξεκινά μία ακόμα δραστηριότητα, δημιουργώντας τον δικό της χώρο όπου δέχεται πλέον και τους πελάτες της. Ξεκινά την κατασκευή της δικής σειράς κοσμημάτων κυρίως σε χρυσό και εξειδικεύεται παράλληλα στη δημιουργία ΜΟΝΑΔΙΚΩΝ κοσμημάτων κατά παραγγελία για τον κάθε πελάτη χωριστά.

Το 2012 αναλαμβάνει και τη διοίκηση τη εταιρίας KANDARAKIS η οποία περνά πλέον στα χέρια των δυο αδελφών ΚΑΝΔΑΡΑΚΗ, Ολγας & Αναστασίας διευρύνοντας  τις δραστηριότητες της.
Στο εργαστήριο KANDARAKIS σήμερα μπορεί κάποιος να βρει μια πολύ μεγάλη γκάμα από προϊόντα και υπηρεσίες.
• Κοσμήματα από χρυσό και ασήμι σχεδιασμένα  κατά παραγγελία.
• Μπομπονιέρες γάμου και βάπτισης και πρωτότυπους βαπτιστικούς σταυρούς
• Προσιτά κοσμήματα σε χρυσό.
• Τέσσερεις συλλογές κοσμημάτων από ασήμι και ορείχαλκο οι οποίες διατίθενται και σε κοσμηματοπωλεία σε όλη την Ελλάδα
• Ασημένια αντικείμενα, επιχειρηματικά δώρα, επισκευές αργυρών και επάργυρων αντικείμενων.

και τέλος το ΑΝΑΜΜΑ το εργαστήριο ΣΥΓΧΡΟΝΟΥ ΕΙΚΑΣΤΙΚΟΥ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ το οποίο δημιούργησε η ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΑΝΑΔΑΡΑΚΗ.  Το ΑΝΑΜΜΑ διοργανώνει σεμινάρια κοσμήματος, εικαστικές εκθέσεις και δράσεις με σκοπό την ανάδειξη της δημιουργικότητας που κρύβει ο καθένας μέσα του την υλοποίηση ιδεών και την επικοινωνία, με το κόσμημα να αποτελεί το κύριο μέσο έκφρασης.
Στο εργαστήριο ΑΝΑΜΜΑ η Όλγα Κανδαράκη διδάσκει ΣΧΕΔΙΟ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ.
Παράλληλα με τις επαγγελματικές της δραστηριότητες στην Αθήνα, συμμετέχει και σε 2 διεθνείς διαγωνισμούς Σχεδίου Κοσμήματος και στο πρόγραμμα MEDNETA το οποίο διοργανώθηκε από ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΕΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ.

Το 2002 στον διαγωνισμό για λογαριασμό της εταιρίας SIGNITY με Θέμα: "HOMMAGES 2003"  στον οποίο και διακρίνεται. Ένα από τα σχέδιά της κατασκευάζεται και εκτίθεται στην έκθεση VICENZA ORO το Μάιο του 2003.

Το 2007 λαμβάνει μέρος στο πρότζεκτ LE ARTI ORAFE-GANZAM σχεδιάζοντας μια συλλογή 15 κοσμημάτων από λευκόχρυσο 18Κ, μπριγιάν και τοπάζια.

Το 2015 στα πλαίσια του προγράμματος MEDNETA (ερευνητικό έργο του ΕΜΠ με στόχο την ανάπτυξη των ιστορικών κέντρων των πόλεων της Μεσογείου με βάση τη δημιουργία ενός πολιτιστικού δικτύου στη Μεσόγειο και την προώθηση της δημιουργικότητας στις εφαρμοσμένες τέχνες και το design) σχεδιάζει 2 κοσμήματα τα οποία κατασκευάζονται στην Παλαιστίνη από την Maryam kafesheh από ασήμι και παραδοσιακό παλαιστινιακό κέντημα. Τα κοσμήματα παρουσιαστήκαν ανάμεσα σε πολλά ακόμα χειροτεχνήματα στην έκθεση "Weaving the Sea" η οποία διοργανώθηκε από το πρόγραμμα MEDNETA και έγινε στις 24/11-5/12 2015 στη Βυρηττό.